申请/专利权人：新西兰食品研究实验室有限公司

申请日：2023-12-28

公开（公告）日：2024-04-16

公开（公告）号：CN117886920A

主分类号：C07K14/78

分类号：C07K14/78;C07K1/107

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.04.16#公开

摘要：本发明提供一种提高胶原蛋白的溶解性和稳定性的方法，包括以下步骤：（1）使用混合器将胶原蛋白粉和维生素C粉混合均匀；（2）将混合后的胶原蛋白和维生素C悬浮液放入反应容器中，添加柠檬酸，调节物料的pH值；使用搅拌器将混合物搅拌，进行充分的螯合反应；（3）过滤螯合后的混合物以去除未反应的颗粒或杂质；（4）将过滤后的溶液干燥，得到胶原蛋白的维生素C的螯合物。本发明采用螯合反应提高胶原蛋白粉在水中的溶解性，并且更稳定。

主权项：1.提高胶原蛋白的溶解性和稳定性的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）使用混合器将胶原蛋白粉和维生素C粉混合均匀；（2）将混合后的胶原蛋白和维生素C悬浮液放入反应容器中，添加柠檬酸，调节物料的pH值；使用搅拌器将混合物搅拌，进行充分的螯合反应；（3）过滤螯合后的混合物以去除未反应的颗粒或杂质；（4）将过滤后的溶液干燥，得到胶原蛋白的维生素C的螯合物。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 新西兰食品研究实验室有限公司 提高胶原蛋白的溶解性和稳定性的方法

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