申请/专利权人：内蒙古昆明卷烟有限责任公司

申请日：2024-02-06

公开（公告）日：2024-04-16

公开（公告）号：CN117882883A

主分类号：A24B15/20

分类号：A24B15/20

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.03#实质审查的生效;2024.04.16#公开

摘要：本申请公开了一种基于复合发酵酶制剂的发酵烟末及其生物发酵方法与应用，属于烟草制品制备技术领域。该生物发酵方法包括以下步骤：将烟末加入生物静态发酵箱，加入复合发酵酶制剂，加入水，于密闭恒温恒湿的环境中进行发酵；其中，所述复合发酵酶制剂包括包括漆酶、中温淀粉酶、中性蛋白酶、植物水解酶和果胶酶；发酵环境温度为40～50℃，发酵环境湿度为75％～85％。通过加入特定的复合发酵酶制剂，对发酵环境温度和湿度进行限定，对烟末中的化学组分加以干预，使大分子物质转换成小分子物质，以降低因淀粉、蛋白等大分子物质加热带来的不良气息，同时增加小分子较易挥发的香气成分，从源头上对烟末品质进行改善，达到改善加热不燃烧卷烟感官吸味的目的。

主权项：1.一种基于复合发酵酶制剂的烟末的生物发酵方法，其特征在于，包括以下步骤：将烟末加入生物静态发酵箱，加入复合发酵酶制剂，加入水，于密闭恒温恒湿的环境中进行发酵；其中，所述复合发酵酶制剂包括包括漆酶、中温淀粉酶、中性蛋白酶、植物水解酶和果胶酶；发酵环境温度为40～50℃，发酵环境湿度为75％～85％。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 内蒙古昆明卷烟有限责任公司 一种基于复合发酵酶制剂的发酵烟末及其生物发酵方法与应用

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