申请/专利权人：四川大学

申请日：2023-04-23

公开（公告）日：2024-04-16

公开（公告）号：CN116656505B

主分类号：C12N1/14

分类号：C12N1/14;C12N1/02;C12G3/02;C12R1/67

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.16#授权;2023.09.15#实质审查的生效;2023.08.29#公开

摘要：本发明公开了一种高产醇脱氢酶和酰基转移酶菌株及其培养方法，菌株为黄曲霉Aspergillusflavus菌株T3，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.40533。通过甲吡唑和1‑甲基环丙烯平板筛选，甲吡唑通过抑制乙醇脱氢酶的活性，1‑甲基环丙烯抑制醇酰基转移酶的活性，筛选出能继续在甲吡唑和1‑甲基环丙烯平板上生长的菌株，得到的目标菌株乙醇脱氢酶的酶活和醇酰基转移酶的酶活均较高。将该菌株应用于白酒制造，通过提高大曲中微生物的特定酯化酶含量来提高白酒酯含量，并使其比例协调，增强白酒品质稳定性，提升产品品质。

主权项：1.一种高产醇脱氢酶和酰基转移酶菌株，其特征在于，所述菌株为黄曲霉（Aspergillusflavus）菌株T3，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.40533。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 四川大学 一种高产醇脱氢酶和酰基转移酶菌株及培养方法及应用

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