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【发明授权】一株嗜热链球菌菌株WGY001,其复合菌株及其应用_大理来思尔乳业有限公司;云南来思尔乳业有限公司_202210432105.9 

申请/专利权人:大理来思尔乳业有限公司;云南来思尔乳业有限公司

申请日:2022-04-22

公开(公告)日:2024-04-26

公开(公告)号:CN114703103B

主分类号:C12N1/20

分类号:C12N1/20;A23C9/123;C12R1/46;C12R1/225

优先权:

专利状态码:有效-授权

法律状态:2024.04.26#授权;2024.04.12#专利申请权的转移;2024.04.12#著录事项变更;2022.07.22#实质审查的生效;2022.07.05#公开

摘要:本发明提供一株嗜热链球菌菌株WGY001及其应用,其特征在于,所述菌株保藏编号为CGMCCNo.21846,本发明还提供一种复合发酵菌种及其应用,所述复合发酵菌种含有所述的嗜热链球菌WGY001及德氏乳杆菌保加利亚菌株LSR‑L‑L11,所述德氏乳杆菌保加利亚菌株保藏编号为CGMCCNo.14755。本发明菌株嗜热链球菌WGY001及复合发酵菌种可有效解决现有活菌型发酵乳制品在储存、运输及销售过程中受冷链要求限制导致产品后酸上升快等问题,使酸奶在28℃条件下保存21天后滴定酸度保持在90°T以下。同时有效降低活菌型发酵乳制品在储存、运输及销售过程中因冷链保护所带来的高昂成本。

主权项:1.一株嗜热链球菌Streptococcusthermophilus菌株WGY001,其特征在于,所述菌株保藏编号为CGMCCNo.21846。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 大理来思尔乳业有限公司;云南来思尔乳业有限公司 一株嗜热链球菌菌株WGY001,其复合菌株及其应用

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