申请/专利权人：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)

申请日：2023-12-28

公开（公告）日：2024-04-26

公开（公告）号：CN117925426A

主分类号：C12N1/16

分类号：C12N1/16;C12N1/18;C12G1/022;C12R1/645;C12R1/865

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.14#实质审查的生效;2024.04.26#公开

摘要：本发明一种Rhodotorulamucilaginosa菌株147及其用途、产品与方法属于微生物技术领域。本发明提供一种胶红酵母Rhodotorulamucilaginosa菌株147，其保藏编号为CCTCCNO:M2023934，本发明还提供菌株147在生产、调节香气物质和或发酵和或酿酒方面的应用以及基于该菌株147的发酵工艺、酿酒发酵剂、葡萄酒酿造方法。对比商业的酿酒酵母菌株F15，本发明的菌株147可产生F15无法生成的包括3‑苯丙酸乙酯、十五酸乙酯、橙花醇乙酸酯、二氢芳樟醇、乙二醇月桂酸酯、9‑癸烯酸、1‑1,3‑二氧戊环‑2‑基丙酮等在内的香气物质。

主权项：1.一种胶红酵母Rhodotorulamucilaginosa菌株147，其特征在于，其保藏编号为CCTCCNO:M2023934。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心) 一种胶红酵母（Rhodotorula mucilaginosa）菌株147及其用途、产品与方法

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