申请/专利权人：福建易太食品发展有限公司

申请日：2024-03-07

公开（公告）日：2024-04-26

公开（公告）号：CN117918408A

主分类号：A22C17/00

分类号：A22C17/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.14#实质审查的生效;2024.04.26#公开

摘要：本发明涉及肉质品处理设备领域，具体涉及一种肉类表面修整装置；其设有分离工具，所述的分离工具设有刀片以及驱动所述刀片旋转下压的驱动结构，所述的刀片设有刀身，刀身的边缘设有第一刃口，第一刃口为单面刃，单面刃设有不锋利的背面，驱动结构设有到位感应装置，工作时刀片在旋转下压的过程中是的背面以一个弧形的轨迹接近脂肪层并逐渐压迫脂肪层接近肌肉层，并在后续压紧在肌肉层上，在后续刀片相对肉质品横向运动的过程中或者肉质品相对刀片运动的过程中能够将脂肪层与肌肉层分离的较为彻底，修整的更为干净的同时还能避免有价值的部分被浪费；同时能实现自动化的操作，提高效率。

主权项：1.一种肉类表面修整装置，其特征在于：设有分离工具1，所述的分离工具1设有刀片101以及驱动所述刀片101旋转下压的驱动结构2，所述的刀片101设有刀身，刀身的边缘设有第一刃口101a，第一刃口101a为单面刃，单面刃设有不锋利的背面，驱动结构2设有到位感应装置4，工作时刀片101在旋转下压的过程中是的背面以一个弧形的轨迹接近脂肪层301并逐渐压迫脂肪层301接近肌肉层302，在刀片101接近肌肉层302且逐渐压紧在肌肉层302上后受到反作用力的影响，在到达一定的压力后可以触发到位感应装置4使驱动结构2停止运动从而使刀片101可以在压紧在肌肉层302上。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 福建易太食品发展有限公司 一种肉类表面修整装置

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