申请/专利权人：深圳市美林茶业科技有限公司

申请日：2022-07-15

公开（公告）日：2024-04-30

公开（公告）号：CN115251186B

主分类号：A23F3/06

分类号：A23F3/06

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.30#授权;2023.12.05#著录事项变更;2022.11.18#实质审查的生效;2022.11.01#公开

摘要：本发明属于茶叶处理技术领域，特别涉及一种快速冷泡的茶叶处理方法。该茶叶处理方法，包括以下步骤：1日晒；2干燥；3杀菌；4揉捻；5超声处理：对经过步骤4处理后的茶叶进行烘干，烘干的过程中对茶叶同时进行超声处理，超声处理的过程为，在频率为20‑25KHz的超声条件下处理1‑5分钟，然后在频率为35‑40KHz的超声条件下处理10‑20分钟，再在频率为20‑25KHz的超声条件下处理1‑5分钟，继续在频率为35‑40KHz的超声条件下处理10‑20分钟，如此循环3次以上。制得的茶叶在0‑20℃的水温下的冲泡时间为3‑8分钟，茶叶中的茶多酚有90％以上能溶解于茶汤中。

主权项：1.一种快速冷泡的茶叶处理方法，其特征在于，由以下步骤构成：1日晒：采摘新鲜的茶叶，置于太阳光下照晒；2干燥：将经过步骤1处理的茶叶置于0-10℃的环境下滚动搅拌干燥，然后在30-50℃的环境下滚动搅拌干燥，再在0-10℃的环境下滚动搅拌干燥，如此循环滚动搅拌3次以上；3杀菌：对经过步骤2处理的茶叶进行杀菌处理；4揉捻：对经过步骤3处理的茶叶进行揉捻；5超声处理：对经过步骤4处理后的茶叶进行烘干，烘干的过程中对茶叶同时进行超声处理，所述超声处理的过程为，在频率为20-25KHz的超声条件下处理1-5分钟，然后在频率为35-40KHz的超声条件下处理10-20分钟，再在频率为20-25KHz的超声条件下处理1-5分钟，继续在频率为35-40KHz的超声条件下处理10-20分钟，如此循环3次以上。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 深圳市美林茶业科技有限公司 一种快速冷泡的茶叶处理方法

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