申请/专利权人：甜糖股份公司

申请日：2018-11-29

公开（公告）日：2020-07-24

公开（公告）号：CN111447836A

主分类号：A23J3/26(20060101)

分类号：A23J3/26(20060101);A23P30/20(20060101);A23L11/00(20060101);A23L13/40(20060101);A23L25/00(20060101)

优先权：["20171130 EP 17204682.3"]

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2020.08.18#实质审查的生效;2020.07.24#公开

摘要：油籽粉改善的食品。本发明涉及包含共同加工的混合物的食品、含有所述食品的产品和用于获得它们的方法，该混合物包含至少一种含植物蛋白的组合物和至少一种油籽粉，其特别用作肉补充剂或人造肉。

主权项：1.一种食品，其包含以下组分的共同加工的混合物：a20至98重量％基于所述食品的干重的至少一种含植物蛋白的组合物，以及b2至80重量％基于所述食品的干重的至少一种油籽粉，其中所述油籽粉是种子或果实油籽粉，并且具有25至55重量％的蛋白质含量基于所述油籽粉的总重量、至多15重量％的碳水化合物含量基于所述油籽粉的总重量以及1至20重量％的脂肪含量基于所述油籽粉的总重量，其中所述油籽粉包含向日葵粉、亚麻籽粉或二者。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 甜糖股份公司 油籽粉改善的食品

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