申请/专利权人：陕西师范大学

申请日：2021-01-25

公开（公告）日：2021-05-07

公开（公告）号：CN112753927A

主分类号：A23L2/44(20060101)

分类号：A23L2/44(20060101);C08B37/00(20060101);C07D311/62(20060101)

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2022.08.30#授权;2021.05.25#实质审查的生效;2021.05.07#公开

摘要：本发明公开了一种基于香菇柄中性多糖的果汁抑菌剂，其由香菇柄中性多糖与苹果幼果多酚按质量比为1:1～4混合而成。本发明利用香菇柄中性多糖复配苹果幼果多酚制备天然果汁抑菌剂，香菇柄中性多糖和苹果幼果多酚均为天然物质，不会对人体造成危害，其中香菇柄中性多糖具有抗菌、抗氧化、抗癌等作用，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及枯草芽孢杆菌等具有明显的抑制作用，苹果幼果多酚能有效抑制微生物活动，两者复配在保留原果汁天然风味基础上能较彻底、更有效的抑制果汁中微生物生长，不仅可以有效抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌生长，还可以高效抑制脂环酸芽孢杆菌生长，防止由微生物引起的腐败，延长果汁的保藏期。

主权项：1.一种基于香菇柄中性多糖的果汁抑菌剂，其特征在于：所述抑菌剂由香菇柄中性多糖与苹果幼果多酚按质量比为1:1～4混合而成。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 陕西师范大学 一种基于香菇柄中性多糖的果汁抑菌剂

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