申请/专利权人：山东凤凰生物科技股份有限公司

申请日：2022-08-23

公开（公告）日：2022-11-25

公开（公告）号：CN115067516B

主分类号：A23L33/00

分类号：A23L33/00;A61K8/9789;A61Q19/08

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2022.11.25#授权;2022.10.11#实质审查的生效;2022.09.20#公开

摘要：本发明属于微生物应用技术领域，具体公开了植物乳杆菌BLCC2‑0015的应用、牡丹花发酵液及其应用，具体为所述菌株在制备牡丹花发酵液中的应用，制备过程主要包括前处理及发酵过程；其中，前处理过程采用低温速冻、低温打浆结合高温瞬时灭菌的方法，降低了对牡丹花活性物质的破坏程度，最大程度地保持总多酚含量的同时，制得适合发酵的牡丹花浆液；发酵过程中利用植物乳杆菌BLCC2‑0015进行发酵处理，促进原有多酚类物质的溶出，通过生物转化提高了多酚类物质的含量，增强了多酚的稳定性，可以提高牡丹花开发相关产品的货架稳定期和品质；而且可以有效地提高牡丹花发酵液在食品、化妆品等领域中的应用价值。

主权项：1.植物乳杆菌BLCC2-0015的应用，其特征在于，在制备牡丹花发酵液中的应用；所述牡丹花发酵液具体采用如下步骤制得：（1）牡丹花采集：采集处于花期的牡丹花鲜花；（2）低温速冻：将牡丹花鲜花转移至低温速冻机中在-30～-50℃条件下，低温速冻处理10～20min；（3）低温打浆：将低温速冻后的牡丹花鲜花迅速转移至打浆机，加入0~10℃的冷却纯净水，进行打浆；（4）高温瞬时灭菌：将低温过筛浆液迅速转移至高温瞬时灭菌设备，进行高温瞬时灭菌，得牡丹花浆液；（5）转罐冷却：先将发酵罐进行空消灭菌，冷却后将高温瞬时灭菌后的牡丹花浆液转移至发酵罐中，冷却；（6）在无菌条件下将植物乳杆菌BLCC2-0015转接至步骤（5）所述的发酵罐中进行发酵，其中植物乳杆菌BLCC2-0015的接种量为1~9%，发酵温度为35～41℃，发酵时间为10~30h；（7）采用无机陶瓷膜对牡丹花发酵液进行过滤除菌除杂，得所述牡丹花发酵液。

全文数据：

权利要求：

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