申请/专利权人：佛山科学技术学院

申请日：2022-11-02

公开（公告）日：2022-11-29

公开（公告）号：CN115404190A

主分类号：C12N1/20

分类号：C12N1/20;A23L19/20;A23L17/00;A23L5/20;A23L29/00;C12R1/01

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.03.24#授权;2022.12.16#实质审查的生效;2022.11.29#公开

摘要：本发明公开了一株能降解亚硝酸盐的耐高盐酱曲源融合魏斯氏菌JQ3及其应用，涉及微生物技术领域。本发明提供的融合魏斯氏菌JQ3保藏编号为CGMCCNo.21637，该菌株可利用多种糖类；无β溶血，不产生生物胺类物质，不产生毒力因子，对大部分抗生素敏感，具有较高的安全性，耐高盐和低pH，可降解亚硝酸盐，为许多发酵食品如泡菜、酸肉、酸鱼等的发酵剂开发提供菌种资源，对酱曲中功能微生物的分离和应用具有现实意义。

主权项：1.一株融合魏斯氏菌（Weissellaconfusa）JQ3，已于2021年1月15日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCCNo.21637。

全文数据：

权利要求：

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