申请/专利权人：雀巢产品有限公司

申请日：2021-05-25

公开（公告）日：2023-02-03

公开（公告）号：CN115697068A

主分类号：A23C11/00

分类号：A23C11/00;A23C11/04;A23L29/212;A23L29/256;A23L29/262;A23C3/02

优先权：["20200813 EP 20190967.8","20200526 US 63/029,895"]

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.06.02#实质审查的生效;2023.02.03#公开

摘要：本发明涉及用于食物产品诸如咖啡和茶的奶精。具体地，本发明涉及发泡液体奶精，该发泡液体奶精在添加到饮料中时提供发泡层。

主权项：1.发泡液体奶精，所述发泡液体奶精包含蛋白质和脂肪，其中所述蛋白质以1％至6％的水平存在；所述脂肪以1％至8％的水平存在；所述发泡液体奶精含有小于0.01％的单酰基甘油、二酰基甘油、双乙酰酒石酸单甘油酯、丙二醇单硬脂酸酯和脱水山梨糖醇三硬脂酸酯；以及呈未发泡状态的所述发泡液体奶精在4℃下的粘度介于5mPa.s与90mPa.s之间；所有百分比均为占所述发泡液体奶精的重量百分比。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 雀巢产品有限公司 发泡奶精

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD