申请/专利权人：北京科为博生物科技有限公司;内蒙古科为博生物科技有限公司

申请日：2023-03-24

公开（公告）日：2023-08-04

公开（公告）号：CN116536281A

主分类号：C12N9/04

分类号：C12N9/04;A23L2/66;A23L33/17;C12N15/53;C12N1/19;C12N15/81;C12R1/84

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.08.22#实质审查的生效;2023.08.04#公开

摘要：本发明涉及一种耐热性提高的乙醇脱氢酶ADH10C1及其编码基因和应用。乙醇脱氢酶ADH10C1是由鲁氏接合酵母CBS732乙醇脱氢酶ADH10序列SEQIDNO.2突变获得，其突变位点是G201C，G207C，P52C和E56C。该突变体在70℃高温下保持5min仍维持80％酶活，而ADH10在60℃下5min仅能维持60％的酶活；该突变体最适pH为8.5，在pH7.5‑10.5都有较高的酶活性，pH稳定性好；该突变体具有良好的热稳定性和蛋白酶抗性。本发明扩大了乙醇脱氢酶基因的资源，也为乙醇代谢过程中乙醇转化为乙醛提供了优良的乙醇脱氢酶，在制作解酒饮品方面具有潜在的应用价值。

主权项：1.一种耐热性提高的乙醇脱氢酶ADH10C1，其特征在于，其氨基酸序列为SEQIDNO.4。

全文数据：

权利要求：

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