申请/专利权人：陈羿维

申请日：2023-06-17

公开（公告）日：2023-09-08

公开（公告）号：CN116711841A

主分类号：A23L17/40

分类号：A23L17/40;A23L27/00;A23L27/10;A23L5/10

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.09.26#实质审查的生效;2023.09.08#公开

摘要：本发明涉及食品技术领域，公开了一种蒜香小龙虾大闸蟹，包括小龙虾、大闸蟹、配料、调料和辅料，所述小龙虾、大闸蟹、配料、调料和辅料的重量份组成分如下：500份小龙虾、500份大闸蟹、200份配料、150份调料和100份辅料；本发明在对小龙虾和大闸蟹进行清洗时，使用了柠檬酸、小苏打、盐和香油配制成的催吐剂，该催吐剂以独特的比例混合起来，在常规的盐水催吐上进行了加强，以独特的刺激性味道让小龙虾和大闸蟹产生生理反应，从而可以高效地催吐，排出其体内的大量脏物；由于小龙虾和大闸蟹为寒凉性食物，在生姜的基础上增加了防风、五味子、三七、杜仲、辛夷，通过这些常规的温热性材料来中和寒凉，避免肠胃本来就不好的人吃了后感到不舒服。

主权项：1.一种蒜香小龙虾大闸蟹，其特征在于，包括小龙虾、大闸蟹、配料、调料和辅料，所述小龙虾、大闸蟹、配料、调料和辅料的重量份组成分如下：500份小龙虾、500份大闸蟹、200份配料、150份调料和100份辅料。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 陈羿维 一种蒜香小龙虾大闸蟹及其配制方法

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