申请/专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司

申请日：2020-10-19

公开（公告）日：2023-12-22

公开（公告）号：CN114375995B

主分类号：A23C9/13

分类号：A23C9/13

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.12.22#授权;2022.07.26#实质审查的生效;2022.04.22#公开

摘要：本发明提供了一种具有补钙功效的原料在酸性乳酸菌饮品中的添加方法。该方法是将具有补钙功效的原料与酸液混合，然后在调酸步骤中加入到酸性乳酸菌饮品的物料之中。本发明中的调酸步骤不仅解决了产品的酸度调整问题，还解决了乳矿物盐、酪蛋白磷酸肽等具有补钙功效的原料不溶于水的问题和直接加入产品导致的沉淀问题。

主权项：1.一种具有补钙功效的原料在酸性乳酸菌饮品中的添加方法，其中，该方法是将具有补钙功效的原料与酸液混合，然后在调酸步骤中加入到酸性乳酸菌饮品的物料之中；所述具有补钙功效的原料为不溶于水、能溶于酸液的原料；所述酸液的浓度为2-5wt%；所述具有补钙功效的原料包括乳矿物盐和或酪蛋白磷酸肽；所述酸液是由柠檬酸、苹果酸、乳酸的一种或几种和水配制而成；以酸性乳酸菌饮品的物料总重量计，钙含量为23-35mg100g；所述具有补钙功效的原料是在搅拌状态下缓慢加入所述酸液中，所述搅拌的速度为300-500rpm。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种具有补钙功效的原料在酸性乳酸菌饮品中的添加方法

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