申请/专利权人：江苏省中国科学院植物研究所

申请日：2022-06-23

公开（公告）日：2024-02-02

公开（公告）号：CN115053904B

主分类号：A01N37/42

分类号：A01N37/42;A01N25/02;A01P21/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.02.02#授权;2022.10.04#实质审查的生效;2022.09.16#公开

摘要：本发明公开了一种改善越橘鲜食风味的方法，包括：越橘果实采收前，在果实表面喷施反‑3‑氧代‑2‑顺‑2‑戊烯基‑环戊乙酸甲酯溶液，喷施至果面滴水为度。本发明借助于植物生长调节剂改善越橘鲜食风味，适用于不同的越橘品种，不仅可以提高果实挥发性香气含量，而且能够提高果实可溶性糖含量、降低可滴定酸含量从而提高果实糖酸比。

主权项：1.一种改善越橘鲜食风味的方法，其特征在于：包括：在越橘果实小绿果期、大绿果期或转色初期，在果实表面喷施体积分数为0.10％～0.40％的反-3-氧代-2-顺-2-戊烯基-环戊乙酸甲酯溶液，喷施至果面滴水为度；风味指标为可溶性糖、可滴定酸；所述的改善越橘鲜食风味为能够提高果实可溶性糖含量、降低可滴定酸含量从而提高果实糖酸比；越橘品种为‘灿烂’、‘MS1103’；所述的越橘小绿果期为转色前40天；所述的大绿果期为转色前20天；所述的转色初期为转色的果实占到全部果实的10％。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 江苏省中国科学院植物研究所 一种改善越橘鲜食风味的方法

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