申请/专利权人：CJ第一制糖株式会社

申请日：2022-04-28

公开（公告）日：2024-02-09

公开（公告）号：CN117545371A

主分类号：A23L7/196

分类号：A23L7/196

优先权：["20210429 KR 10-2021-0056077"]

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.01#实质审查的生效;2024.02.09#公开

摘要：本申请涉及速食米饭，并且具体地，涉及速食食品形式的蘑菇混合营养米饭。即使使用易被微生物污染或难以灭菌的原材料制备速食米饭，最终速食米饭中的微生物水平也低于标准值，因此可以表现出充分的灭菌效果。不会存在由于严格灭菌而可能出现的米饭品质降低的问题。因此，本申请可以提供具有卓越质构和味道品质的速食米饭。

主权项：1.速食米饭，其包括：密封的容器；以及包含在所述容器中的由谷物和蘑菇制成的蘑菇米饭，其中基于100重量份的包含在所述容器中的内容物，包括60重量份至90重量份的量的所述蘑菇米饭中的稻米，基于100重量份的包含在所述容器中的内容物，包括10重量份至30重量份的量的所述蘑菇米饭中的蘑菇，并且在保质期内，所述速食米饭中的微生物数量为阴性。

全文数据：

权利要求：

百度查询： CJ第一制糖株式会社 具有改善的味道、营养和质构的混合有蘑菇的速食营养米饭

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