申请/专利权人：中国热带农业科学院农产品加工研究所

申请日：2023-12-15

公开（公告）日：2024-02-13

公开（公告）号：CN117547030A

主分类号：A23L33/17

分类号：A23L33/17;A23L33/105;A23L5/30;A23L33/185;A23L33/19;A23L33/18;A23L33/10;A23L19/00;A23J1/02;A23J3/04

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.01#实质审查的生效;2024.02.13#公开

摘要：本发明公开了一种方格星虫肌原纤维蛋白复合营养粉及其制备方法，包括以下步骤：挑选新鲜方格星虫进行处理得到方格星虫体壁匀浆；将方格星虫体壁匀浆制成肌原纤维蛋白冻干粉；将肌原纤维蛋白冻干粉重悬于蒸馏水中，然后向其中加入原花青素，再将其进行多模式超声处理；将多模式超声处理的方格星虫肌原纤维蛋白‑原花青素混合液进行冷冻干燥；将方格星虫肌原纤维蛋白‑原花青素复合物、大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、金鲳鱼皮胶原蛋白肽、果蔬粉、益生菌、复合维生素粉和亚油酸混合均匀后干燥、粉碎、过筛80‑120目后，将得到的粉末计量包装成成品；该方格星虫肌原纤维蛋白复合营养粉水溶性好，抗氧化活性强且易消化。

主权项：1.一种方格星虫肌原纤维蛋白复合营养粉，其特征在于，包括以下成分：方格星虫肌原纤维蛋白-原花青素复合物、大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、金鲳鱼皮胶原蛋白肽、果蔬粉、益生菌、复合维生素粉和亚油酸，该方格星虫肌原纤维蛋白-原花青素复合物采用多模式超声处理获得。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 中国热带农业科学院农产品加工研究所 一种方格星虫肌原纤维蛋白复合营养粉及其制备方法

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