申请/专利权人:四川老坛子食品有限公司
申请日:2021-05-17
公开(公告)日:2024-02-23
公开(公告)号:CN113151106B
主分类号:C12N1/20
分类号:C12N1/20;C12N1/04;C12P7/6409;A23L19/20;A23L29/00;A23L2/38;A23C9/123;A23L11/50;C12R1/01
优先权:
专利状态码:有效-授权
法律状态:2024.02.23#授权;2021.08.10#实质审查的生效;2021.07.23#公开
摘要:本发明公开一种乳酸明串珠菌Leuconostoclactis及其应用,所述乳酸明串珠菌Leuconostoclactis保藏于广东省微生物菌种保藏中心,保藏编号为GDMCCNO.61342;该菌为可用于食品的安全菌株,高产9‑癸烯酸,可以改善发酵发酵食品的风味,适用于大规模生产应用。
主权项:1.一种乳酸明串珠菌Leuconostoclactis,其特征在于,所述乳酸明串珠菌Leuconostoclactis保藏于广东省微生物菌种保藏中心,保藏编号为GDMCCNO.61342。
全文数据:
权利要求:
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