申请/专利权人：罗盖特公司

申请日：2022-07-05

公开（公告）日：2024-03-08

公开（公告）号：CN117677301A

主分类号：A23L11/00

分类号：A23L11/00;C08B30/00;A23L29/212;A21D2/36;A21D2/18

优先权：["20210708 FR FR2107402"]

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.03.08#公开

摘要：本发明涉及一种用于制备具有高慢消化级分SDS含量的豆类淀粉的方法，即一种水热处理方法，其特征在于所述方法包括以下步骤：1制备干物质含量介于30重量％与40重量％之间的淀粉乳；2在连续式反应器中将以此方式制备的淀粉乳加热至在50℃与60℃之间，优选55℃的温度，使得淀粉乳的停留时间少于5分钟，优选少于2分钟；以及3回收、过滤并干燥以此方式处理的淀粉乳。

主权项：1.用于制备具有高慢消化级分SDS含量的豆类淀粉的方法，所述方法是一种水热处理方法，其特征在于所述方法包括以下步骤：1制备干物质含量介于30重量％与40重量％之间的淀粉乳；2在连续式反应器中将以此方式制备的所述淀粉乳加热至在50℃与60℃之间，优选55℃的温度，使得所述淀粉乳的停留时间少于5分钟，优选少于2分钟；以及3回收、过滤并干燥以此方式处理的所述淀粉乳。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 罗盖特公司 豌豆淀粉的快速热处理方法

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