申请/专利权人：咀香园健康食品(中山)有限公司;中山市食品学会

申请日：2023-12-15

公开（公告）日：2024-03-08

公开（公告）号：CN117652545A

主分类号：A21D13/41

分类号：A21D13/41;A21D2/36;A21D8/04;A21D2/18;A21D13/19;A21D13/17;A21D8/06

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.03.08#公开

摘要：本发明公开了一种素食田园果蔬披萨及其制作方法，该披萨由面胚、馅料和燕麦芝士按重量比100：45‑49：12‑15制成，面胚由低筋面粉、高筋面粉、荞麦面粉、大麦面粉、酵母、改良剂、酶制剂、木糖醇、食用盐、水组成，馅料由杂果、卡士达粉、香菇、玉米、青豆组成，燕麦芝士由燕麦粉、饮用水、拉丝粉、卵磷酯、食用醋、柠檬酸组成。制作面胚时和好面急冻后再解冻，然后压饼坯后醒发而成面胚，将馅料和燕麦芝士分别搅拌均匀后放于面胚表面烘烤即可。本发明口感丰富、营养均衡的美味佳肴同时避免升糖指数超标。

主权项：1.一种素食田园果蔬披萨，其特征在于由面胚、馅料和燕麦芝士按重量比100：45-49：12-15制成，所述的面胚由以下重量份组成： 所述的馅料由以下重量份组成： 所述的燕麦芝士由以下重量份组成：

全文数据：

权利要求：

百度查询： 咀香园健康食品(中山)有限公司;中山市食品学会 一种素食田园果蔬披萨及其制作方法

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