申请/专利权人：大连双迪科技股份有限公司

申请日：2023-12-22

公开（公告）日：2024-03-12

公开（公告）号：CN117678762A

主分类号：A23L33/18

分类号：A23L33/18;A23L33/185;A23L33/19;A23L33/10;A23L33/115;A23L33/12;A23L7/10;A23L19/00;A23L33/21;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/155

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.29#实质审查的生效;2024.03.12#公开

摘要：本发明涉及一种含有高核苷酸型酵母肽的代餐奶昔及其制备方法，属于食品加工领域。所述代餐粉的原料组分包括：大豆分离蛋白、麦芽糊精、浓缩牛奶蛋白、抗性糊精、亚麻籽油微囊粉、小麦水解蛋白、高核苷酸型酵母肽、中链甘油三酯、植脂末、燕麦粉、圆苞车前子壳粉、全脂乳粉、复配矿物质、异构化乳糖液固体、果粉、复配维生素、三氯蔗糖、食品用香精。本发明所述的高核苷酸型酵母肽代餐粉，可以补充人体日常营养所需的蛋白质、维生素和矿物质，具有营养均衡、全面，能量摄入低，供能比合理，口感好，饱腹感强，能够有效控制体重的特点。益生元和膳食纤维的科学搭配调节肠道菌群、增强肠道动力，实现高饱腹低摄入，多样口味释放味蕾活力。

主权项：1.一种含有高核苷酸型酵母肽的代餐奶昔，其特征在于：按质量份数计，主要是由以下原料组分制成：大豆分离蛋白20-25份、麦芽糊精20-22份、浓缩牛奶蛋白10-12份、抗性糊精8-10份、亚麻籽油微囊粉6-7份、小麦水解蛋白4-6份、高核苷酸型酵母肽3-5份、中链甘油三酯3-5份、植脂末3-5份、燕麦粉3-5份、圆苞车前子壳粉2-3份、全脂乳粉1-2份、复配矿物质1-2份、异构化乳糖液固体0.2-0.3份、果粉1-2份、复配维生素0.1-0.2份、三氯蔗糖0.06-0.08份、食品用香精1-1.2份。

全文数据：

权利要求：

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