申请/专利权人：中粮营养健康研究院有限公司;中粮农业产业管理服务有限公司;中粮佳悦(天津)有限公司

申请日：2023-09-01

公开（公告）日：2024-03-12

公开（公告）号：CN117683583A

主分类号：C11B3/00

分类号：C11B3/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.29#实质审查的生效;2024.03.12#公开

摘要：本发明涉及处理油脂领域，公开了提高营养素保留率的组合物在油脂加工中的应用。油脂加工的方法包括：将油脂与组合物混合；其中，所述组合物包括水和水溶性强碱弱酸盐。本发明的组合物可起到强化脱胶、脱皂和简化工艺的功能，在脱胶工段实现油脂中的磷脂等脂溶性杂质的脱除，使用该试剂后可以消除原中和工段因碱炼导致的油脂损失，并减少皂脚的携带损失，组合物的磷脂脱除率大于95％，整体可提升油脂得率0.3％以上，提升营养素的保留率5％以上。

主权项：1.一种油脂加工的方法，其特征在于，该方法包括：将油脂与组合物混合；其中，所述组合物包括水和水溶性强碱弱酸盐。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 中粮营养健康研究院有限公司;中粮农业产业管理服务有限公司;中粮佳悦(天津)有限公司 提高营养素保留率的组合物在油脂加工中的应用

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