申请/专利权人：湖南华诚生物资源股份有限公司

申请日：2022-09-02

公开（公告）日：2024-03-12

公开（公告）号：CN115581266B

主分类号：C07J17/00

分类号：C07J17/00;C07H17/075;A23L2/02;A23L2/04;A23L2/08;A23L2/60;A23L27/12;A23L5/30

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.12#授权;2023.01.31#实质审查的生效;2023.01.10#公开

摘要：本发明涉及一种罗汉果干粉和罗汉果浓缩汁的清洁生产方法，是先对罗汉果进行预处理，使其含水量下降至一定程度，再进行微波处理，石灰水提取，CO2中和，陶瓷膜过量，两次纳滤后，对两次纳滤的截留液分别进行处理，得到罗汉果干粉和罗汉果浓缩汁。本发明方法不适用吸附树脂，有机溶剂，是一种绿色环保的罗汉果提取物清洁生产方法，能够连续化地同时得到两种规格的罗汉果提取物产品，而且产品品质高，口感滋味好。

主权项：1.一种罗汉果干粉和罗汉果浓缩汁的清洁生产方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）预处理：将罗汉果鲜果进行处理，使罗汉果的含水量在55-65%；（2）微波处理：预处理的罗汉果通过微波处理；采用两个微波处理阶段，第一次微波处理阶段微波功率为36-50KW，微波处理时间5-8分钟，湿度60-70RH%；第二次微波处理阶段微波功率为70-80KW，微波处理时间1-2分钟，湿度75-85RH%；（3）石灰水提取：将经过微波处理的罗汉果破碎，用稀的澄清石灰水室温搅拌提取，过滤，离心，得提取液；所述稀的澄清石灰水中氢氧化钙的质量百分比浓度为0.05%-0.10%，石灰水的用量为罗汉果鲜果重量的4-10倍；（4）中和：往提取液中通入二氧化碳气体，并连续搅拌，产生细小沉淀物，得中和液；（5）陶瓷膜过滤：将中和液用陶瓷膜过滤，得陶瓷膜滤液；（6）第一次纳滤：将陶瓷膜滤液用纳滤膜I过滤，当过滤至截留液的体积为陶瓷膜滤液体积的14-15时，补充足量的水恢复原体积，即陶瓷膜滤液的体积，并保持原有的过滤压力和温度继续纳滤；直至截留液的体积为陶瓷膜滤液体积的14-15，分别收集纳滤截留液I和纳滤膜透过液I；所述的纳滤膜I的截留分子量为3000-5000Da，过滤的压力为0.1-0.3Mpa，纳滤时温度为10-15℃；（7）第二次纳滤：将纳滤膜透过液I用纳滤膜II过滤，当过滤至截留液的体积为原体积，即纳滤透过液I的体积的115-120时，补充足量的纯水至原体积，并保持原有的过滤压力和温度继续纳滤；直至截留液的体积为原体积的19-110，第二次纳滤结束，收集纳滤膜截留液II，纳滤膜透过液II弃去；纳滤膜II的截留分子量为200-500Da，过滤的压力为0.3-0.5Mpa，过滤的温度为10-15℃；（8）罗汉果提取物制备：取纳滤截留液I，减压浓缩得浓缩液I，将浓缩液I喷雾干燥，得罗汉果提取物干粉；取纳滤膜II截留液，减压浓缩得浓缩液II，灭菌，得罗汉果浓缩果汁。

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