申请/专利权人：云南省工业大麻产业投资有限公司

申请日：2023-12-18

公开（公告）日：2024-03-15

公开（公告）号：CN117694428A

主分类号：A23F5/40

分类号：A23F5/40;A23F5/42

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.02#实质审查的生效;2024.03.15#公开

摘要：本发明公开了咖啡技术领域的一种具有润肠通便功效的火麻仁咖啡及其制备方法，包括如下重量份的组分：包括如下重量份的组分：润肠通便颗粒26‑35份、羊奶粉20‑25份、葡萄糖浆3‑6份、食用盐0.3‑0.7份、碳酸氢二钾0.25‑0.35份、研磨咖啡1‑1.2份、固体玉米糖浆0.6‑0.8份、速溶咖啡6‑8份；所述润肠通便颗粒是以改性黑菊芋多糖对火麻仁多肽进行糖基化改性后与乳清蛋白对火麻仁油包覆得到的。本发明提出通过改性火麻仁粕对火麻仁油进行包覆的方式，实现了产品储存期的稳定，提高有效物质到达肠道的比例，以黑菊芋多糖对火麻仁粕进改性，增强包覆效果，减少乳化剂的使用，提高产品的安全性。

主权项：1.一种具有润肠通便功效的火麻仁咖啡，其特征在于：包括如下重量份的组分：润肠通便颗粒26-35份、羊奶粉20-25份、葡萄糖浆3-6份、食用盐0.3-0.7份、碳酸氢二钾0.25-0.35份、研磨咖啡1-1.2份、固体玉米糖浆0.6-0.8份、速溶咖啡6-8份；所述润肠通便颗粒是以改性黑菊芋多糖对火麻仁多肽进行糖基化改性后与乳清蛋白对火麻仁油包覆得到的。

全文数据：

权利要求：

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