申请/专利权人：西华大学

申请日：2023-12-22

公开（公告）日：2024-03-15

公开（公告）号：CN117705993A

主分类号：G01N30/02

分类号：G01N30/02;G01N30/72;G01N30/86;G01N30/04

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.03.15#公开

摘要：本发明公开了一种基于巯基及腺苷检测硫熏竹笋的方法及应用，属于食品保鲜技术领域，采用以下步骤中的一种或者多种的组合：一、硫元素含量的测定，硫熏竹笋中的硫元素含量高于新鲜竹笋；二、总巯基含量的测定，硫熏竹笋中的总巯基含量高于新鲜竹笋；三、腺苷含量的测定，硫熏竹笋中的腺苷含量高于新鲜竹笋。通过上述方式，本发明可以通过测定竹笋中硫元素、总巯基、腺苷的含量来辨别竹笋是否经过硫熏。

主权项：1.一种基于巯基及腺苷检测硫熏竹笋的方法，其特征在于，采用以下步骤中的一种或者多种的组合：一、硫元素含量的测定，硫熏竹笋中的硫元素含量高于新鲜竹笋；二、总巯基含量的测定，硫熏竹笋中的总巯基含量高于新鲜竹笋；三、腺苷含量的测定，硫熏竹笋中的腺苷含量高于新鲜竹笋。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 西华大学 一种基于巯基及腺苷检测硫熏竹笋的方法及应用

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