申请/专利权人:中国林业科学研究院高原林业研究所;云南师范大学
申请日:2024-02-07
公开(公告)日:2024-03-22
公开(公告)号:CN117737037A
主分类号:C12N9/24
分类号:C12N9/24;C12N15/56;A23L29/00;C12N15/70;C12N1/21;C12R1/19
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2024.04.09#实质审查的生效;2024.03.22#公开
摘要:本发明公开了一种N‑乙酰氨基葡萄糖苷酶突变体De266LΔ6及其制备与应用,该突变体De266LΔ6的氨基酸序列如SEQIDNO.1所示,该突变体De266LΔ6的编码基因的核苷酸序列如SEQIDNO.2所示。本发明解决了野生型N‑乙酰氨基葡萄糖苷酶低温活性偏低和热稳定性差的问题。与野生酶相比,本发明的N‑乙酰氨基葡萄糖苷酶突变体De266LΔ6最适温度降低了15℃,在30℃和37℃处理1h的酶活力分别提高了20%和33%,在功能性食品生产领域具有广泛的应用前景。
主权项:1.一种N-乙酰氨基葡萄糖苷酶突变体De266LΔ6,其特征在于,该突变体的氨基酸序列如SEQIDNO.1所示。
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权利要求:
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