申请/专利权人：山东农业大学

申请日：2024-01-25

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN117730907A

主分类号：A23B7/154

分类号：A23B7/154

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.09#实质审查的生效;2024.03.22#公开

摘要：本发明公开了D‑半乳糖醛酸在果实保鲜中的用途。用D‑半乳糖醛酸处理果实实现果实保鲜；所述D‑半乳糖醛酸的浓度为50mmolL；所述果实为苹果果实。本发明通过使用D‑半乳糖醛酸处理苹果果实，在果实放置一段时间后硬度显著提高，原果胶含量显著增加，可溶性果胶含量显著降低。本发明的方法保鲜效果好且安全可靠。

主权项：1.D-半乳糖醛酸在果实保鲜中的用途，其特征在于，用D-半乳糖醛酸处理果实实现果实保鲜。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 山东农业大学 D-半乳糖醛酸在果实保鲜中的用途

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