申请/专利权人：山东中阳生物科技有限公司

申请日：2023-09-04

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN117179134B

主分类号：A23P30/32

分类号：A23P30/32;A23K10/30

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.22#授权;2023.12.26#实质审查的生效;2023.12.08#公开

摘要：本发明公开了一种减抗烘烤大豆的制备方法及装置，属于大豆加工技术领域。所述制备方法为：将大豆清理后放入膨化罐，将膨化罐预热至80‑100℃、预热10‑30min，空气压缩机对膨化罐加压至0.05‑0.5mpa，加热导热油至膨化罐温度为160‑240℃，加热6‑14min，真空泵对真空罐抽压至‑0.08‑‑0.03mpa，打开真空蝶阀泄压，膨化罐内大豆爆裂，将爆裂后的大豆进行粉碎处理。所述制备装置包括膨化罐和真空罐，膨化罐与真空罐通过真空蝶阀连接，真空罐连接真空泵，膨化罐连接导热油加热机、空气压缩机。本发明能够使大豆在烘烤的过程中受热均匀、熟化程度适中，减少熟化时间，显著降低抗原，减少营养损失。

主权项：1.一种减抗烘烤大豆的制备方法，其特征在于：所述制备方法，包括如下步骤：（1）预热：将大豆清理后放入膨化罐（3），将膨化罐（3）预热至80-100℃、预热10-30min；（2）密闭加压：利用空气压缩机（5）对膨化罐（3）加压至0.05-0.5mpa；（3）导热油加热：加热导热油至膨化罐（3）温度为160-240℃，加热6-14min；（4）真空罐抽压：打开真空泵（8）对真空罐（7）抽压至-0.08--0.03mpa；（5）泄压：打开膨化罐（3）和真空罐（7）之间的真空蝶阀（6）泄压，膨化罐（3）内的大豆爆裂；（6）粉碎包装：将爆裂后的大豆放入粉碎机中粉碎成粉末，将粉碎好的大豆进行包装即可；所述减抗烘烤大豆的制备装置，包括膨化罐（3）和真空罐（7），所述膨化罐（3）与真空罐（7）通过真空蝶阀（6）连接，真空罐（7）连接真空泵（8），膨化罐（3）与导热油加热机（1）、空气压缩机（5）连接，膨化罐（3）内设有导热油管（9），导热油管（9）在膨化罐（3）内平行排列，大豆托盘可放于两组导热油管之间。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 山东中阳生物科技有限公司 一种减抗烘烤大豆的制备方法

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