申请/专利权人：河南省商业科学研究所有限责任公司;河南省科学院

申请日：2022-01-27

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN114487197B

主分类号：G01N30/02

分类号：G01N30/02;G01N30/06;G01N30/54;G01N30/72;G01N30/74;G01N27/62

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.22#授权;2022.05.31#实质审查的生效;2022.05.13#公开

摘要：本发明属于食品检测技术领域，公开了一种确定花生衣红素主要成分的方法，还公开了该方法在食品检测中的应用。本发明利用超高效液相高分辨质谱分析花生衣红素含有的四种主要成分，分别为芦丁、桑色素、槲皮素和异鼠李素，并建立了一种比较稳定的高效液相色谱检测通用方法实现了对花生衣红素的精准定性定量分析，该方法灵敏度高、稳定性好。在实际样品中进行检测时，花生衣红素的检出量为实际含量的87.7%～91.8%，相对标准偏差在1.0%～4.3%之间，均在合理范围内。

主权项：1.一种确定花生衣红素主要成分的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.对花生衣红素进行质谱鉴定，选取响应值峰值前四的特征峰，确定响应时间，然后计算质荷比，跟已知化合物数据库的质荷比比对，确定分子式，并根据碎片离子信息校核，确定四个特征峰对应的物质分别为芦丁、桑色素、槲皮素、异鼠李素；S2.以标准溶液的浓度为横坐标，峰面积为纵坐标分别绘制芦丁、桑色素、槲皮素、异鼠李素的液相色谱标准曲线，并确定保留时间；S3.对花生衣红素进行色谱分析，根据保留时间确定对应物质的种类，然后根据标准曲线分别确定四种物质的含量；S4.根据式1计算即得花生衣红素的含量，其中 式中：m为花生衣红质量，g；cn为芦丁、桑色素、槲皮素或异鼠李素的浓度，ugmL；V为定容体积，mL；f为稀释倍数；k为4种化合物的总和在花生衣红素中的占比系数。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 河南省商业科学研究所有限责任公司;河南省科学院 一种检测食品中花生衣红素含量的方法及其应用

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