申请/专利权人：信越化学工业株式会社

申请日：2020-08-07

公开（公告）日：2024-03-26

公开（公告）号：CN112335735B

主分类号：A23C9/13

分类号：A23C9/13;A23C9/156;A23C13/12;A23C19/09;A23L2/52;A23L23/00;A23L27/00;A23L27/60;C08B11/08

优先权：["20190809 JP 2019-148194"]

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.26#授权;2022.07.29#实质审查的生效;2021.02.09#公开

摘要：本发明的目的是，提供气雾剂食品用组合物等，其即使使用发泡器来制备，起泡并得到的泡的状态也良好，并且适口性良好。上述目的通过下述解决：包含0.2质量％水溶液的25℃下的表面积弹性与表面积粘性之比为2.0以上的羟丙基甲基纤维素和水的气雾剂食品用组合物；0.2质量％水溶液的25℃下的表面积弹性与表面积粘性之比为2.0以上的羟丙基甲基纤维素。

主权项：1.气雾剂食品用组合物，其特征在于，包含有羟丙基甲基纤维素和水，所述羟丙基甲基纤维素其0.2质量％水溶液的25℃下的表面积弹性与表面积粘性之比为2.0～3.2；所述羟丙基甲基纤维素的2质量％水溶液的20℃下的粘度为5.5mPa·s～1000.0mPa·s；所述羟丙基甲基纤维素中的甲氧基的取代度为1.60～1.95；所述羟丙基甲基纤维素中的羟丙氧基的摩尔取代度为0.15～0.35。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 信越化学工业株式会社 气雾剂食品用组合物、羟丙基甲基纤维素以及羟丙基甲基纤维素的制造方法

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