申请/专利权人：浙江万里学院

申请日：2021-12-03

公开（公告）日：2024-03-26

公开（公告）号：CN114468036B

主分类号：A23B7/154

分类号：A23B7/154;A23B7/157

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.26#授权;2022.05.31#实质审查的生效;2022.05.13#公开

摘要：本发明提供了一种秋葵的保鲜制剂及其制备方法和应用，通过富氢水和褪黑素以特定比例混合制得秋葵保鲜制剂，能更好地保持秋葵的绿色色泽，有效抑制秋葵细胞壁降解，维持秋葵的硬度、失重率以及色差a值，防止秋葵表面出现黑斑，显著延长秋葵的保存时间。本发明提供的秋葵保鲜技术操作简单方便、成本低、保鲜效果好，绿色安全，有利于人体健康和环保，非常值得推广应用。

主权项：1.一种组合物用于制备抑制秋葵中的原果胶和纤维素降解，抑制可溶性果胶生成的保鲜制剂的用途，其特征在于，所述组合物由富氢水和褪黑素组成，所述褪黑素在富氢水中的浓度为50～300μmolL，所述富氢水中氢气含量为0.78Mm，所述褪黑素和富氢水的混合比例为0.2728g8L富氢水，制得褪黑素浓度为150μmolL的褪黑素复合富氢水溶液。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 浙江万里学院 一种秋葵的保鲜制剂及其制备方法和应用

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