申请/专利权人：前场欧洲有限公司

申请日：2022-01-26

公开（公告）日：2024-04-02

公开（公告）号：CN117801888A

主分类号：C11C3/10

分类号：C11C3/10;C11C3/08;A23D7/005;A23D7/04;C12P7/6458

优先权：["20210126 EP 21153504.2"]

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.19#实质审查的生效;2024.04.02#公开

摘要：本申请涉及结构化脂肪。本发明涉及通过具有高含量饱和长链脂肪酸的第一脂肪与第二脂肪或油的酯交换以提供在2‑位具有提高水平的H‑型脂肪酸、特别是C18:0的甘油三酯组合物来提供结构化脂肪的方法，如此得到的甘油三酯组合物，和由其制备的涂抹食品。

主权项：1.制备三酰甘油酯组合物的方法，其包括第一脂肪与第二脂肪的酯交换步骤以提供三酰甘油酯组合物，所述第一脂肪包含以第一脂肪的总量计多于55重量％的H-型脂肪酸，所述三酰甘油酯组合物-包含以2-位的脂肪酸总量计算，20至50重量％的量的2-位的H-型饱和脂肪酸，和-具有小于20重量％的C18∶1，其中所述第一和第二脂肪是非氢化甘油三酯并且不基于或包含棕榈油或者棕榈油基的或棕榈油衍生的级分，并且其中H是C16∶0棕榈酸和或C18∶0硬脂酸。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 前场欧洲有限公司 结构化脂肪

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD