申请/专利权人：南昌大学

申请日：2023-12-28

公开（公告）日：2024-04-09

公开（公告）号：CN117837757A

主分类号：A23L33/11

分类号：A23L33/11;A23L29/00;A23P10/47;A61K9/14;A61K31/56;A61K47/42;A61K47/24;A61P3/06;A61P9/10

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.26#实质审查的生效;2024.04.09#公开

摘要：本发明属于植物甾醇制备技术领域，具体涉地及一种高浓度且可均匀分布于水相的植物甾醇微纳米级粉末及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：先将植物甾醇、卵磷脂溶解于有机溶剂中，将乳清分离蛋白溶解于水中，通过高速剪切机将两者混合得到混合溶液；旋转蒸发除去有机溶剂，喷雾干燥，得到所述高浓度且可均匀分布于水相的植物甾醇微纳米级粉末产品。本发明制备的植物甾醇微纳米级粉末产品中植物甾醇含量可达70％，制备过程耗时短且效率高、产品复溶性好，操作简单可工厂化，能很好的应用于食品、药品中，提升植物甾醇的生物利用度及附加值。

主权项：1.一种高浓度且可均匀分布于水相的植物甾醇微纳米级粉末的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1按照质量比0.1～1：100将乳清分离蛋白溶解于去离子水中，磁力搅拌至充分溶解，得到水相溶液；2将正己烷、无水乙醇、乙酸乙酯按照一定质量百分比配制成有机溶剂；3按照质量比为0.1～1：100和0.125～1：100分别将植物甾醇和卵磷脂溶解在步骤2配制好的有机溶剂中，通过磁力搅拌、超声振荡使其充分溶解，得到植物甾醇溶液；4按照质量比0.01～1：1将步骤3所得植物甾醇溶液加入到步骤1所得水相溶液中，然后经过高速剪切，得到混合乳液；5将步骤4得到的混合乳液通过旋转蒸发除去有机溶剂，喷雾干燥，得到植物甾醇微纳米级粉末。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 南昌大学 一种高浓度且可均匀分布于水相的植物甾醇微纳米级粉末及其制备方法

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