申请/专利权人：江南大学

申请日：2023-12-26

公开（公告）日：2024-04-05

公开（公告）号：CN117821433A

主分类号：C12N9/90

分类号：C12N9/90;C12N15/61;C12N15/75;C12N1/21;C12P19/24;C12P19/12;C12R1/125

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.23#实质审查的生效;2024.04.05#公开

摘要：本发明公开了一种蔗糖异构酶突变体及其高效合成异麦芽酮糖，属于基因工程、酶工程技术领域。本发明的突变体M282SM441FA470E在30℃和pH6.0时，比酶活可到达871.3Umg，较野生型提高1.33倍，且稳定性提高，在45℃下半衰期约为120min。将该重组蔗糖异构酶突变体应用于异麦芽酮糖生产中，产量和转化率提高，利用发酵液上清作为粗酶液添加入反应体系中，当蔗糖浓度为650gL时，产率为98.7％，产量为641.6g，能够高效合成异麦芽酮糖并获得高产量。本发明为异麦芽酮糖的生物催化合成提供了优质蔗糖异构酶突变体，制备异麦芽酮糖产量达到国内外公开报道最高水平。

主权项：1.一种蔗糖异构酶突变体，其特征在于，所述突变体为，将氨基酸序列如SEQIDNO.1所示的蔗糖异构酶的第282位的甲硫氨酸突变为丝氨酸得到的；或将氨基酸序列如SEQIDNO.1所示的蔗糖异构酶的第441位的甲硫氨酸突变为苯丙氨酸得到的；或将氨基酸序列如SEQIDNO.1所示的蔗糖异构酶的470位的丙氨酸突变为谷氨酸得到的；或将氨基酸序列如SEQIDNO.1所示的蔗糖异构酶的第282位的甲硫氨酸突变为丝氨酸，将第441位的甲硫氨酸突变为苯丙氨酸，同时将第470位的丙氨酸突变为谷氨酸得到的。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 江南大学 一种蔗糖异构酶突变体及其高效合成异麦芽酮糖

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