申请/专利权人：中国农业大学

申请日：2024-01-06

公开（公告）日：2024-04-05

公开（公告）号：CN117821157A

主分类号：C11B1/04

分类号：C11B1/04;A23D7/005;A23D7/04

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.23#实质审查的生效;2024.04.05#公开

摘要：本发明提出一种使用黄酮的大豆油脂体制备方法及所得产物，所述制备方法包括以下步骤：1制备大豆油脂体乳膏：大豆用水浸泡，然后研磨，将研磨后的匀浆过滤，离心并收集离心产物顶部的大豆油脂体乳膏；2将收集的大豆油脂体乳膏分散在去离子水中，调节pH值和离心分离，收集离心得到的上层乳膏，制成质量分数为2～20％的乳液；3向所述乳液中加入黄酮类化合物混匀，所述黄酮类化合物选自圣草次苷，芸香柚皮苷、香蜂草苷、橙皮苷中的一种或多种。本发明提出的大豆油脂体的制备方法，使用黄酮类化合物提高油脂体稳定性，为油脂体的储运和使用拓展了范围。

主权项：1.一种使用黄酮的大豆油脂体制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1制备大豆油脂体乳膏：大豆用水浸泡，然后研磨，将研磨后的匀浆过滤，调节滤液pH至7～12，离心并收集离心产物顶部的大豆油脂体乳膏；2将收集的大豆油脂体乳膏分散在水中，调节pH值至7～12和离心分离，收集离心得到的上层乳膏，制成质量分数为2～20％的中性乳液；3向所述乳液中加入黄酮类化合物混匀，所述黄酮类化合物选自圣草次苷，芸香柚皮苷、香蜂草苷、橙皮苷中的一种或多种。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 中国农业大学 一种使用黄酮的大豆油脂体制备方法及所得产物

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