申请/专利权人：安徽农业大学

申请日：2023-12-19

公开（公告）日：2024-04-16

公开（公告）号：CN117887544A

主分类号：C12G3/026

分类号：C12G3/026;C12G3/05;C12G3/023;A61K36/815;A61P39/02;A61P25/20;A61P1/14

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.04.16#公开

摘要：本发明公开了一种含羊肚菌提取物的养生酒及其制备方法，属于保健养生酒加工技术领域。本发明的方法，采用水提法对羊肚菌进行提取，然后经水提、发酵、过滤、浸提、调味、灭菌后制得一种含羊肚菌提取物的养生酒，本发明的养生酒在对抗疲劳、改善睡眠及分解血液中酒精的药酒具有好的效果。

主权项：1.一种含羊肚菌提取物的养生酒的制备方法，其特征在于，按质量份数计，包括如下步骤：1水提：取羊肚菌子实体1份，利用高速粉碎机进行粉碎，过筛，制备的羊肚菌子实体粉，随后加20～25倍的去离子水，在85℃～100℃下提取两次，合并提取液，得羊肚菌水提液A，水提后残渣备用；2发酵：将上述羊肚菌水提液A与蔗糖、枸杞、山楂、酵母菌一起装入发酵罐，然后密封发酵，当发酵液酒精度上升至8-17度即为发酵终点；所述蔗糖为1-5份，所述酵母菌为1-5份，所述枸杞为1-5份，所述山楂为1-5份；3过滤：将上述发酵液过滤，取上清液反复沉清过滤至静置不产生沉淀，得到发酵原液；4浸提：将步骤1中水提后残渣用白酒浸提两次，每次3-5天，得到羊肚菌浸提液B；5混合、调味：将发酵原液、羊肚菌浸提液B和白酒混合，使得到的混合药酒度数为20-40度，并加入甜味剂调味；6灭菌、装罐：将混合调味后的药酒经巴氏灭菌后无菌灌装即得到含羊肚菌提取物的养生酒。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 安徽农业大学 一种含羊肚菌提取物的养生酒及其制备方法

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