申请/专利权人：广东医科大学

申请日：2024-01-19

公开（公告）日：2024-04-16

公开（公告）号：CN117890522A

主分类号：G01N30/06

分类号：G01N30/06;G01N30/88;G01N30/86

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.03#实质审查的生效;2024.04.16#公开

摘要：本发明提供了一种鮸鱼骨的营养成分分析与评价方法、设备及介质，其中方法不仅针对鮸鱼骨的营养成分含量进行测量，而且还对氨基酸含量、矿物质元素等进行了分析，能够全面、综合地评估鮸鱼骨的营养价值。其次，通过基于氨基酸含量的营养评价和多肽组学分析，将有助于从不同角度评估鮸鱼骨的营养成分和生物活性成分，为鮸鱼骨的开发利用提供更全面的信息。最后结合第一测量结果、第二分析结果、第三评价结果和多肽鉴定结果，能够更准确地判断鮸鱼骨的营养和生物活性潜在价值，为其在食品、保健品等领域的应用提供科学依据。

主权项：1.一种鮸鱼骨的营养成分分析与评价方法，其特征在于，包括：对待测鮸鱼骨样本的营养成分含量、氨基酸含量进行测量，得到第一测量结果；其中，所述营养成分至少包括粗脂肪、水分、蛋白质、总糖、灰分；对待测鮸鱼骨的矿物质元素进行分析，得到第二分析结果；所述矿物质元素至少包括钙、硒、磷；基于所述氨基酸含量进行营养评价，得到第三评价结果；对所述待测鮸鱼骨样本进行多肽组学分析，得到多肽鉴定结果；基于所述第一测量结果、第二分析结果、第三评价结果及多肽鉴定结果判断鮸鱼骨的价值。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 广东医科大学 一种鮸鱼骨的营养成分分析与评价方法、设备及介质

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