申请/专利权人：烟台可雅白兰地酒庄有限公司

申请日：2024-03-15

公开（公告）日：2024-04-16

公开（公告）号：CN117887549A

主分类号：C12G3/07

分类号：C12G3/07;C12H1/22

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.03#实质审查的生效;2024.04.16#公开

摘要：本发明涉及一种陈酿高品质白兰地用木块及其制备方法和应用，属于白兰地陈酿技术领域；所述木块的制备方法包括如下步骤：S1：将树龄60年以上的东北蒙古栎加工成板材，自然风干晾晒1‑3年，取板材的木质部，加工成木条;S2：将上述木条进行蒸煮后，再进行风热处理；S3：将处理后的木条加工成木块；S4：将上述木块进行烘烤，得到陈酿白兰地用木块；本发明采用国产东北蒙古栎制备成陈酿高品质白兰地用木块，再将木块按照特定的比例添加到白兰地陈酿中，得到的白兰地酒体平衡，高级香明确、自然协调，具有深幽的植物香、花香，香气缠绕，入口润泽、回甘萦绕、回香舒适，典型性明确，具备“高级感”香气与口感，大大提升了白兰地的品质。

主权项：1.一种陈酿高品质白兰地用木块的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：将树龄60年以上的东北蒙古栎加工成板材，自然风干晾晒1-3年，取板材的木质部，加工成木条;S2：将上述木条进行蒸煮后，进行风热处理；S3：将处理后的木条加工成木块；S4：将上述木块进行烘烤，得到陈酿白兰地用木块。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 烟台可雅白兰地酒庄有限公司 一种陈酿高品质白兰地用木块及其制备方法和应用

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