申请/专利权人：大连工业大学

申请日：2023-11-16

公开（公告）日：2024-04-19

公开（公告）号：CN117903870A

主分类号：C11B1/10

分类号：C11B1/10;C11B5/00;C11B3/00;C11B3/16;C11C1/04

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.07#实质审查的生效;2024.04.19#公开

摘要：本发明公开了一种南极磷虾油的制备方法，属于虾油制备领域。本发明的制备方法，采用添加抗氧化剂的食品级乙醇浸提南极磷虾粉，结合吸附剂吸附降低金属离子含量，再采用脂肪酶酯化的方式降低游离脂肪酸含量，得到低乙醇、低金属离子和低游离脂肪酸含量的高稳定性南极磷虾油。经过本发明方法处理的南极磷虾油中，金属离子脱除率在80％以上，游离脂肪酸降低30％以上。本发明将物理吸附技术应用于南极磷虾油中金属离子的脱除，将脂肪酶酯化技术应用于南极磷虾油中游离脂肪脂肪酸的降低，制得的南极磷虾油稳定性高，外观颜色较佳，具有良好的推广应用前景。

主权项：1.一种高稳定性南极磷虾油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、南极磷虾油的提取：将南极磷虾粉与乙醇混合得到南极磷虾粉乙醇溶液，然后添加抗氧化剂，搅拌，然后静置，过滤，得到富含抗氧化剂的南极磷虾油-乙醇溶液；S2、金属离子的脱除：取步骤S1的南极磷虾油-乙醇溶液加入吸附剂，搅拌，然后静置，离心，得到富含抗氧化剂且金属离子含量低的南极磷虾油-乙醇溶液；S3、游离脂肪酸的酶法酯化：取步骤S2的富含抗氧化剂且金属离子含量低的南极磷虾油-乙醇溶液加入固定化催化酶，再加入多酚，然后搅拌，静置，过滤后，得到富含抗氧化剂且金属离子、游离脂肪酸含量低的南极磷虾油-乙醇溶液；S4、乙醇的脱除：取步骤S3的富含抗氧化剂且金属离子、游离脂肪酸含量低的南极磷虾油-乙醇溶液，进行脱乙醇处理，得到高稳定性南极磷虾油。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 大连工业大学 一种高稳定性南极磷虾油的制备方法

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