申请/专利权人：邯郸广强农业有限公司

申请日：2024-03-12

公开（公告）日：2024-04-30

公开（公告）号：CN117941802A

主分类号：A23L7/113

分类号：A23L7/113;A23L7/104;A23L19/10;A23L33/10

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.04.30#公开

摘要：本发明涉及面食领域，特别涉及具有食疗作用的面食制作方法，步骤S100、和面，将小麦粉、菊花粉和山药粉混合在一起，再逐渐加入适量的水，同时搅拌成面团；根据需要调整水的量，使面团湿润而不粘手；步骤S200、醒发，将和好的面团放在温暖的环境中，让其进行发酵；这有助于增加制作出的面食的松软度和口感；通常需要将面团放置1‑2小时，直到其明显发酵膨胀。步骤S300、挤出，将发酵好的面团通过面团机或面团压缩机挤出泡面面饼；步骤S400、烘干，将挤出的泡面面饼放在通风的地方，让其自然晾干或者使用低温的烘箱进行烘干；这将帮助面食更好的保持形状，并延长其保存时间；步骤S500、包装，将烘干好的面食进行包装，以便于保存和运输。

主权项：1.具有食疗作用的面食制作方法，其特征在于，包括以下步骤，步骤S100、和面，将小麦粉、菊花粉和山药粉混合在一起，再逐渐加入适量的水，同时搅拌成面团；根据需要调整水的量，使面团湿润而不粘手；步骤S200、醒发，将和好的面团放在温暖的环境中，让其进行发酵；这有助于增加制作出的面食的松软度和口感；通常需要将面团放置1-2小时，直到其明显发酵膨胀。

全文数据：

权利要求：

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