申请/专利权人：谢桂生

申请日：2016-08-13

公开（公告）日：2017-01-11

公开（公告）号：CN106307066A

主分类号：A23L7/117(2016.01)I

分类号：A23L7/117(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的撤回

法律状态：2020.03.31#发明专利申请公布后的撤回;2017.02.08#实质审查的生效;2017.01.11#公开

摘要：本发明提供一种莽吉柿糕，包括以下的原料：莽吉柿、糯米粉、荞麦粉、枸杞、槟榔花、仙草、相思藤叶、蒲公英、纯净水、甜味剂、山茶油、松花粉；其加工方法包括以下步骤：1制得莽吉柿浆待用；2、制备营养液；3制备混合液；4将糯米粉与荞麦粉混合，然后将莽吉柿浆、混合液和山茶油加入其中，搅拌混合后入模蒸熟；5将蒸熟的糕用松花粉滚面，真空灭菌包装即得成品。本发明以莽吉柿浆作为糕点原料，并加入枸杞、荞麦粉、槟榔花等营养料成分，其酥香可口，使人回味，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，其工艺简单，投资少、见效快，易于实现标准化生产。

主权项：一种莽吉柿糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：莽吉柿25～50份、糯米粉25～50份、荞麦粉40～70份、枸杞3～5份、槟榔花2～3份、仙草1～3份、相思藤叶2～3份、蒲公英2～3份、纯净水适量、甜味剂5～8份、山茶油2～5份、松花粉3～5份；其加工方法包括以下步骤：1将莽吉柿除杂、清洁，加2～3倍纯净水入打浆机中打浆，得莽吉柿浆待用；2、将枸杞、槟榔花、仙草、相思藤叶和蒲公英分别清洗后混合，加6～10倍纯净水，常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮2～3小时，过滤得营养液；3将甜味剂放入步骤2得到的营养液中溶化得混合液；4将糯米粉与荞麦粉混合，然后将莽吉柿浆、混合液和山茶油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；5将蒸熟的糕用松花粉滚面，真空灭菌包装即得成品。

全文数据：一种莽吉柿糕及其加工方法技术领域[0001]本发明属于食品加工领域，涉及一种莽吉柿糕及其加工方法。背景技术[0002]在人们的日常生活中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。现代人由于生活方式、饮食习惯的改变，以及环境污染的加剧，人体出现机能退化，同时人们承受着社会、工作、生活等各方面压力，透支生命和健康，身体处于“亚健康”状态，容易出现疲劳、食欲不好等状况，随着人们保健意识的不断加强，具有保健功效的糕点产品将逐渐受到欢迎。对目前糕点的生产工艺进行改进，使其口感更为丰富，在补充人体所需营养物质的同时，还具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，将具有较好的社会效益和经济效益。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种莽吉柿糕及其加工方法，其风味独特，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效。[0004]为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案:[0005] —种莽吉柿糕，其特征在于，包括以下重量份的原料:[0006] 莽吉柿25〜50份、糯米粉25〜50份、荞麦粉40〜70份、枸杞3〜5份、槟榔花2〜3份、仙草I〜3份、相思藤叶2〜3份、蒲公英2〜3份、纯净水适量、甜味剂5〜8份、山茶油2〜5份、松花粉3〜5份；[0007]其加工方法包括以下步骤:[0008] I将莽吉柿除杂、清洁，加2〜3倍纯净水入打浆机中打浆，得莽吉柿浆待用；[0009] 2、将枸杞、槟榔花、仙草、相思藤叶和蒲公英分别清洗后混合，加6〜10倍纯净水，常温浸泡5〜10小时，然后保持温度60〜700C加热煎煮2〜3小时，过滤得营养液；[0010] 3将甜味剂放入步骤2得到的营养液中溶化得混合液；[0011]4将糯米粉与荞麦粉混合，然后将莽吉柿浆、混合液和山茶油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；[0012] 5将蒸熟的糕用松花粉滚面，真空灭菌包装即得成品。[0013]所述的甜味剂包括蔗糖、果葡糖浆、果糖、甜菊糖及蜂蜜中的一种或两种以上的组入口ο[0014]本发明的有益效果在于:[0015]本发明以莽吉柿浆作为糕点原料，并加入枸杞、荞麦粉、槟榔花等营养料成分，其酥香可口，使人回味，营养价值丰富，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，符合健康、营养的现代食品生产理念;本发明工艺简单，技术容易掌握，投资少、见效快，易于实现标准化、规范化、工厂化生产，便于推广应用。具体实施方式[0016] 实施例1:[0017] —种莽吉柿糕，包括以下重量份的原料:[0018]莽吉柿25份、儒米粉25份、荞麦粉40份、枸杞3份、槟榔花2份、仙草I份、相思藤叶2份、蒲公英2份、纯净水适量、甜味剂5份、山茶油2份、松花粉3份；[0019]其加工方法包括以下步骤:[0020] I将莽吉柿除杂、清洁，加2倍纯净水入打浆机中打浆，得莽吉柿浆待用；[0021] 2、将枸杞、槟榔花、仙草、相思藤叶和蒲公英分别清洗后混合，加6倍纯净水，常温浸泡5小时，然后保持温度60〜70°C加热煎煮3小时，过滤得营养液；[0022] 3将甜味剂放入步骤2得到的营养液中溶化得混合液；[0023]4将糯米粉与荞麦粉混合，然后将莽吉柿浆、混合液和山茶油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；[0024] 5将蒸熟的糕用松花粉滚面，真空灭菌包装即得成品。[0025] 实施例2:[0026] —种莽吉柿糕，包括以下重量份的原料:[0027]莽吉柿50份、糯米粉50份、荞麦粉70份、枸杞5份、槟榔花3份、仙草3份、相思藤叶3份、蒲公英3份、纯净水适量、甜味剂8份、山茶油5份、松花粉5份；[0028]其加工方法包括以下步骤:[0029] I将莽吉柿除杂、清洁，加3倍纯净水入打浆机中打浆，得莽吉柿浆待用；[0030] 2、将枸杞、槟榔花、仙草、相思藤叶和蒲公英分别清洗后混合，加10倍纯净水，常温浸泡10小时，然后保持温度60〜70°C加热煎煮2小时，过滤得营养液；[0031] 3将甜味剂放入步骤2得到的营养液中溶化得混合液；[0032]4将糯米粉与荞麦粉混合，然后将莽吉柿浆、混合液和山茶油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；[0033] 5将蒸熟的糕用松花粉滚面，真空灭菌包装即得成品。[0034]以上实例中，所述的甜味剂包括蔗糖、果葡糖浆、果糖、甜菊糖及蜂蜜中的一种或两种以上的组合。

权利要求：1.一种莽吉柿糕，其特征在于，包括以下重量份的原料:莽吉柿25〜50份、糯米粉25〜50份、荞麦粉40〜70份、枸杞3〜5份、槟榔花2〜3份、仙草I〜3份、相思藤叶2〜3份、蒲公英2〜3份、纯净水适量、甜味剂5〜8份、山茶油2〜5份、松花粉3〜5份；其加工方法包括以下步骤:1将莽吉柿除杂、清洁，加2〜3倍纯净水入打浆机中打浆，得莽吉柿浆待用；2、将枸杞、槟榔花、仙草、相思藤叶和蒲公英分别清洗后混合，加6〜10倍纯净水，常温浸泡5〜10小时，然后保持温度60〜70°C加热煎煮2〜3小时，过滤得营养液；3将甜味剂放入步骤2得到的营养液中溶化得混合液；4将糯米粉与荞麦粉混合，然后将莽吉柿浆、混合液和山茶油加入其中，充分搅拌混合后，装入所需形状的模具中，高温蒸熟；5将蒸熟的糕用松花粉滚面，真空灭菌包装即得成品。2.根据权利要求1所述的一种莽吉柿糕，其特征在于，所述的甜味剂包括蔗糖、果葡糖浆、果糖、甜菊糖及蜂蜜中的一种或两种以上的组合。

百度查询： 谢桂生 一种莽吉柿糕及其加工方法

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