申请/专利权人：雀巢产品有限公司

申请日：2018-07-16

公开（公告）日：2020-02-11

公开（公告）号：CN110785084A

主分类号：A23C11/00(20060101)

分类号：A23C11/00(20060101);A23C11/08(20060101);A23L9/20(20060101)

优先权：["20170727 EP 17183479.9"]

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的视为撤回

法律状态：2023.09.01#发明专利申请公布后的视为撤回;2020.08.18#实质审查的生效;2020.02.11#公开

摘要：本发明提供了一种发泡奶精组合物，所述组合物包含酪蛋白或其盐、以及油，其中酪蛋白或其盐与油的重量比为约0.005:1至约0.035:1、优选约0.010:1至约0.030:1；优选约0.012:1至约0.028:1、更优选约0.015:1至约0.025:1；以及发泡剂成分，所述发泡剂成分包含受压气体。本发明还提供了所述奶精组合物的用途以及制备奶精组合物的方法。

主权项：1.一种发泡奶精组合物，所述组合物包含a乳液，所述乳液包含酪蛋白或其盐、以及油，其中酪蛋白或其盐与油的重量比为约0.005:1至约0.035:1、优选约0.010:1至约0.030:1；优选约0.012:1至约0.028:1、更优选约0.015:1至约0.025:1；以及b发泡剂成分，所述发泡剂成分包含受压气体。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 雀巢产品有限公司 发泡奶精组合物

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