申请/专利权人：中粮营养健康研究院有限公司;吉林中粮生化有限公司;中粮生物科技股份有限公司

申请日：2020-05-28

公开（公告）日：2020-07-03

公开（公告）号：CN111363765A

主分类号：C12P7/56(20060101)

分类号：C12P7/56(20060101);C12N1/20(20060101);C12R1/01(20060101)

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2020.12.11#授权;2020.07.28#实质审查的生效;2020.07.03#公开

摘要：本发明涉及微生物发酵领域，公开了一种发酵制备乳酸的方法，其特征在于，该方法包括：将乳酸片球菌（Pediococcusacidilactici）接种到发酵培养基中，接种后往发酵体系中通入微量含氧气体进行预发酵，直至发酵体系中乳酸片球菌的含量达到OD600=8‑13；然后停止通入含氧气体，继续发酵至发酵体系中的五碳糖消耗量达到45‑55重量%；其中，接种前所述发酵培养基中含有40‑100gL的葡萄糖和15‑45gL的五碳糖，所述含氧气体的通气量以氧气计为0.005‑0.05vvm。采用本发明提供的方法进行乳酸发酵，可以将目前具有巨大产能的纤维素原料加以利用，为实现乳酸发酵的低成本、高转化率的规模工业化生产提供参考。

主权项：1.一种发酵制备乳酸的方法，其特征在于，该方法包括：将乳酸片球菌（Pediococcusacidilactici）接种到发酵培养基中，接种后往发酵体系中通入含氧气体进行预发酵，直至发酵体系中乳酸片球菌的含量达OD600=8-13；然后停止通入含氧气体，继续发酵至发酵体系中的五碳糖消耗量为45-55重量%；其中，接种前所述发酵培养基中含有30-100gL的葡萄糖和15-45gL的五碳糖，所述含氧气体的通气量以氧气计为0.005-0.05vvm。

全文数据：

权利要求：

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