申请/专利权人：青岛啤酒股份有限公司

申请日：2020-06-28

公开（公告）日：2020-09-11

公开（公告）号：CN111647546A

主分类号：C12N1/36(20060101)

分类号：C12N1/36(20060101);C12N1/18(20060101);C12C11/02(20060101);C12R1/85(20060101)

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2022.07.19#授权;2020.10.13#实质审查的生效;2020.09.11#公开

摘要：本发明提出一种特高浓啤酒酵母菌株的高效选育方法，属于菌株选育领域。该选育方法包括：筛选出发菌株、筛选初筛菌株、初筛菌株的适应性进行培养及菌株评价试验等步骤。利用本发明提供的高效选育方法筛选得到一株特高浓啤酒酵母菌株TG‑01，其保藏编号为CGMCCNo.19839，于2020年05月26日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。本发明通过通过建立特定胁迫条件高效筛选和适应性进化筛选相结合的方法，将2‑脱氧‑D‑葡萄糖、山梨醇及酒精三者结合在一起模拟出高于大生产的特高浓发酵环境的胁迫条件，能够进一步定向高效的筛选出对葡萄糖不敏感、耐高渗、耐酒精的目标菌株。在菌株选育领域具有十分广阔的应用前景。

主权项：1.特高浓啤酒酵母菌株的高效选育方法，其特征在于，所述方法的具体步骤如下：将备选菌株涂布于添加乙醇和山梨醇的YPD固体培养基上，根据所述备选菌株的生长速度，筛选得到出发菌株；将所述出发菌株在YPD液体培养基中培养，将菌悬液涂布于初筛培养基上待其长出单菌落后，挑取单菌落转至低浓度麦汁中培养，得到初筛菌株；对所述初筛菌株进行适应性进化培养，得到复筛菌株；对所述复筛菌株进行菌株评价试验，根据其生长速度，筛选得到特高浓啤酒酵母菌株。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 青岛啤酒股份有限公司 特高浓啤酒酵母菌株的高效选育方法

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