申请/专利权人：华南理工大学;广东粤膳特医营养科技有限公司

申请日：2019-11-06

公开（公告）日：2020-09-15

公开（公告）号：CN110777170B

主分类号：C12P7/64(20060101)

分类号：C12P7/64(20060101)

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2020.09.15#授权;2020.03.06#实质审查的生效;2020.02.11#公开

摘要：本发明公开了一种合成甘油二酯的方法，将脂肪酸供体与甘油、偏甘油酯脂肪酶、单甘油酯脂肪酶加水混合后，进行酯化反应，反应时间8‑24h，进一步分离纯化，得到甘油二酯。本发明利用单甘油酯脂肪酶在酯化反应中促进偏甘油酯脂肪酶的反应效率，以提高合成甘油二酯的速率，相比于单酶，合成时间缩短了一半以上，而且酯化反应后得到45.50％以上的甘油二酯，因产物基本没有甘油三酯的生成，经分子蒸馏纯化后，DAG含量高达98％以上。本发明是一种快速、高效、绿色、便于工业化生产的合成方法。

主权项：1.一种合成甘油二酯的方法，其特征在于：将脂肪酸供体与甘油、偏甘油酯脂肪酶、单甘油酯脂肪酶加水混合后，进行酯化反应，反应结束后进一步分离纯化，得到甘油二酯；所述甘油与水的质量比为（10~30）:1；所述偏甘油酯脂肪酶为LipaseSMG1或LipaseG50，所述单甘油酯脂肪酶为LipaseGMGL；所述酯化反应的温度为35°C，酯化反应时间12h，pH为7.5。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 华南理工大学;广东粤膳特医营养科技有限公司 一种合成甘油二酯的方法

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