申请/专利权人：安化县开心茶业有限公司

申请日：2020-11-12

公开（公告）日：2021-02-26

公开（公告）号：CN112401026A

主分类号：A23F3/14(20060101)

分类号：A23F3/14(20060101);A23F3/06(20060101);A23F3/08(20060101);A23F3/12(20060101);A23F3/40(20060101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态：2024.04.05#发明专利申请公布后的驳回;2021.03.16#实质审查的生效;2021.02.26#公开

摘要：本发明公开了一种拼配保健茶的制备方法和拼配保健茶包括：黑毛茶50份～70份、山楂5份～10份、陈皮10份～30份；将毛茶，陈皮粉末和山楂粉末备用；将毛茶均匀铺开，将山楂粉末均匀散布在毛茶上，将陈皮粉末均匀散布在山楂粉末上，形成茶堆，通入蒸汽，进行第一次发酵，获得复合茶；向复合茶中添加黑毛茶汁搅拌均匀，并通入蒸汽，进行第二次发酵，获得发酵茶；将发酵茶进行软化处理，控制软化处理后的发酵茶的含水量为14％～16％，装入模具当中进行压制成砖茶；将砖茶进行干燥处理，控制含水量低于11％，获得拼配保健茶。本发明的拼配保健茶的制备方法，获得的拼配保健茶滋味更为醇和，香气更为优雅，保健功效更为突出。

主权项：1.一种拼配保健茶的制备方法，其特征在于，包括按重量份数计的以下原料：黑毛茶50份～70份、山楂5份～10份、陈皮10份～30份；所述拼配保健茶的制备方法包括有以下步骤：S1、将黑毛茶进行杀青、揉捻、渥堆、发酵、烘焙制成毛茶，储存3年以上备用，将陈皮经过选果、清洗、手工剥皮、烘干、储存5年以上，将干燥陈皮采用破碎机粉碎成陈皮粉末备用，将山楂切片，烘干，破碎机粉碎成山楂粉末备用；S2、将步骤S1中的毛茶均匀铺开，将山楂粉末均匀散布在毛茶上，将陈皮粉末均匀散布在山楂粉末上，形成茶堆，通入蒸汽，进行第一次发酵，获得复合茶；S3、向步骤S2中的复合茶中添加黑毛茶汁搅拌均匀，并通入蒸汽，进行第二次发酵，获得发酵茶；S4、将步骤S3中的发酵茶进行软化处理，控制软化处理后的发酵茶的含水量为14％～16％，装入模具当中进行压制成砖茶；S5、将步骤S4中的砖茶进行干燥处理，控制含水量低于11％，获得拼配保健茶。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 安化县开心茶业有限公司 拼配保健茶的制备方法和拼配保健茶

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