申请/专利权人:千禾味业食品股份有限公司
申请日:2021-07-29
公开(公告)日:2023-02-03
公开(公告)号:CN113388534B
主分类号:C12N1/16
分类号:C12N1/16;A23L27/50;C12R1/645
优先权:
专利状态码:有效-授权
法律状态:2023.02.03#授权;2021.10.01#实质审查的生效;2021.09.14#公开
摘要:本发明公开了一种鲁氏酵母CJ1及其应用,所述鲁氏酵母CJ1保藏于中国微生物菌种管理委员会普通微生物中心,保藏名称为CJ1,其保藏号为:CGMCCNO.22581。本发明所述鲁氏酵母CJ1的SOD酶活达到8000Ug细胞以上,且将其用于原味酱油发酵,油中SOD酶活达到126UmL。
主权项:1.一种鲁氏酵母CJ1,其特征在于,所述鲁氏酵母(Saccharomycesrouxii)CJ1保藏于中国微生物菌种管理委员会普通微生物中心,保藏名称为CJ1,其保藏号为:CGMCCNO.22581。
全文数据:
权利要求:
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