申请/专利权人：江西海富生物工程有限公司

申请日：2022-01-10

公开（公告）日：2023-05-23

公开（公告）号：CN114292307B

主分类号：C07J17/00

分类号：C07J17/00;A01N57/16;A01N37/44;A01N37/42;A01P21/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.05.23#授权;2022.04.26#实质审查的生效;2022.04.08#公开

摘要：本发明涉及一种用无法自然成熟的罗汉果制备无苦涩味罗汉果甜苷的方法，以老青果和或扫棚果为原料，包括以下步骤：1内置催熟：从采收的鲜罗汉果中挑选出老青果和或扫棚果，按大小等级入库堆放，依次喷洒三磷酸腺苷、蛋氨酸、茉莉酸和或其甲酯溶液，放置催熟；2外置糖化；3提取；4过滤澄清；5膜分离与树脂联用精制：陶瓷膜清液冷却后，依次经过超滤，超滤透过液进行广谱大孔吸附树脂富集，离子交换树脂脱色，吸附树脂脱盐脱苦；6去限量成分：将步骤5得到的脱盐脱苦液浓缩，去农残和重金属、除塑化剂；7浓缩；8干燥得到无苦涩味的罗汉果甜苷。

主权项：1.一种用无法自然成熟的罗汉果制备无苦涩味罗汉果甜苷的方法，以老青果和或扫棚果为原料，包括以下步骤：（1）内置催熟：从采收的鲜罗汉果中挑选出老青果和或扫棚果，按大小等级入库堆放，依次喷洒三磷酸腺苷、蛋氨酸、茉莉酸和或其甲酯溶液，放置催熟；所述三磷酸腺苷浓度为350~500ppm，蛋氨酸浓度为900~1100ppm，茉莉酸及其甲酯浓度为400~600ppm；喷洒三磷酸腺苷、蛋氨酸、茉莉酸和或其甲酯溶液的喷洒时间间隔在2~3.5h；按照以下程序喷洒三磷酸腺苷、蛋氨酸、茉莉酸和或其甲酯溶液：I、0~1h及72~74h：喷三磷酸腺苷溶液；2~3h及74~76h：喷蛋氨酸溶液；4~6h及77~80h：喷茉莉酸及其甲酯溶液；内置催熟过程中按照以下程序设定温度和湿度：0至100-110h：温度23~26℃，相对湿度85~90%；100-110至140-150h：温度23~26℃，相对湿度的绝对值降低3~7%；140-150h至催熟结束：温度20~23℃，相对湿度的绝对值降低3~7%；（2）外置糖化：将催熟后的鲜罗汉果置通风良好的地方静置4～6天进行糖化；（3）提取：破碎糖化好的罗汉果，保持种籽完好，水提得提取液；（4）过滤澄清：提取液先离心过滤，将离心液加热至45~65℃，再用陶瓷膜成套设备错流过滤，得澄清透明的陶瓷膜清液；（5）膜分离与树脂联用精制：陶瓷膜清液冷却后，依次经过超滤，超滤透过液进行广谱大孔吸附树脂富集，离子交换树脂脱色，吸附树脂脱盐脱苦；（6）去限量成分：将步骤（5）得到的脱盐脱苦液浓缩，进入脱农残专用树脂和脱重金属专用树脂去农残和重金属，再次浓缩，加热，加入米糠来源脂肪酸，保温萃取，静置，冷却，收集水相去除塑化剂；（7）浓缩：将步骤（6）的去限量成分料液进行浓缩至17~25波美；（8）干燥：干燥得到无苦涩味的罗汉果甜苷。

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