申请/专利权人：内蒙古伊家好奶酪有限责任公司

申请日：2021-11-29

公开（公告）日：2023-05-30

公开（公告）号：CN116172074A

主分类号：A23C13/08

分类号：A23C13/08;A23C13/14

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.07.25#实质审查的生效;2023.05.30#公开

摘要：本发明提供一种UHT淡奶油及其制备方法。所述淡奶油是由包括以下组分的原料制成：75～88重量％的冷冻稀奶油；10～20重量％的奶基原料；0.20～0.5重量％的乳化剂；0.25～0.4重量％的稳定剂和0～10重量％的水。所述制备方法包括将冷冻的稀奶油加热并且与包括乳化剂和稳定剂的奶基配混料混合，经过超高温杀菌和再均质化处理，即可制得UHT淡奶油。本发明的淡奶油可以常温保存且可以进行搅打或打发。

主权项：1.一种淡奶油，由包括以下组分的原料制成：75～88重量％的冷冻稀奶油；10～20重量％的奶基原料；0.2～0.5重量％的乳化剂；0.25～0.4重量％的稳定剂和0～10重量％的水。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 内蒙古伊家好奶酪有限责任公司 一种UHT淡奶油及其制备方法

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